Vegetarisch

Spaghetti aglio olio

Spaghetti aglio olio ist unser Freitags-Lieblings-Nudelgericht. Freitags deshalb, weil wir am Samstag nicht ins Büro müssen … Ich bekomme häufig bestätigt, dass ich nach dem Genuss von meiner Variante Spaghetti aglio olio noch nie nach Knoblauch gerochen habe (oder nur gaaanz wenig, gewissermaßen ein Hauch von Knoblauchgeruch, keinesfalls penetrant und laut). Der Trick – ich habe […]

Dinkel-Ravioli mit Schafskäse-Füllung

Heute gab es bei uns wieder einmal Ravioli mit selbst hergestelltem Nudelteig. Vielleicht denkt ihr jetzt ‚Oh Gott, Nudelteig selbst herstellen …., lohnt sich der Aufwand überhaupt?‘ Probiert es einfach aus. Der Unterschied zu gekauften Nudeln ist deutlich spürbar und auf jeden Fall einen Versuch wert. Ich habe mich für einem Nudelteig aus Eiern entschieden, […]