Orangenmarmelade
Häufig erledigen wir unseren Wocheneinkauf am Samstag – ausgenommen schnell verderbliche Lebensmittel, die kaufen wir immer erst dann, wenn sie tatsächlich verwendet werden sollen. Obst kaufen wir meistens für eine ganze Woche ein. Manchmal ist unser Appetit auf Obst so groß, dass schon Mitte der Woche nicht mal mehr ein Apfel übrig ist. Ab und […]
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Spaghetti aglio olio
Spaghetti aglio olio ist unser Freitags-Lieblings-Nudelgericht. Freitags deshalb, weil wir am Samstag nicht ins Büro müssen … Ich bekomme häufig bestätigt, dass ich nach dem Genuss von meiner Variante Spaghetti aglio olio noch nie nach Knoblauch gerochen habe (oder nur gaaanz wenig, gewissermaßen ein Hauch von Knoblauchgeruch, keinesfalls penetrant und laut). Der Trick – ich habe […]
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Brownies mit Frischkäse-Füllung
Letztes Wochenende war meine Tochter fast den ganzen Samstag kränkelnd und appetitlos im Bett gelegen. Am Nachmittag ist sie dann doch aufgestanden und hatte große Schokoladengelüste. Ein gutes Zeichen … Sie fragte mich, ob ich ihr nicht Brownies backen möchte. Sie liebt Brownies. ‚Ausgerechnet Brownies‘ dachte ich. Ich setzte mich an meinen Rechner und suchte nach […]
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Chia-Quinoa-Chips
Ich versuche im Moment wo es geht Fruchtzucker wegzulassen. Das heißt, dass ich vieles selbst kochen und backen muss. Mein Thermi ist dabei eine sehr große Hilfe und Unterstützung. Ich esse unheimlich gerne Chips (zum Beispiel abends vor dem Fernseher). Beim Surfen auf unterschiedlichsten Blogs bin ich auf folgendes Rezept gestoßen – eine echte Empfehlung […]
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Dinkel-Ravioli mit Schafskäse-Füllung
Heute gab es bei uns wieder einmal Ravioli mit selbst hergestelltem Nudelteig. Vielleicht denkt ihr jetzt ‚Oh Gott, Nudelteig selbst herstellen …., lohnt sich der Aufwand überhaupt?‘ Probiert es einfach aus. Der Unterschied zu gekauften Nudeln ist deutlich spürbar und auf jeden Fall einen Versuch wert. Ich habe mich für einem Nudelteig aus Eiern entschieden, […]
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Hackfleischküchle mit Tomatensauce
Zutaten 350 g Bio-Hackfleisch, gemischt 1 Brötchen vom Vortag, 2 mittelgroße Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 Ei (Gr. M) 1 gehäufter TL Senf, mittelscharf 1 Prise Katalanisches Gewürzsalz 1 gestrichener TL Pfeffer aus der Mühle 2 TL Ghee Ofen auf 200 °C vorheizen. Semmel im TM […]
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Apfel-Zwiebel-Spirale
Ich habe den Eindruck, dieses Jahr überhäuft uns die Natur mit Früchten und Beeren. Die Äste hängen voll wie nie, die Früchte sind auch häufig viel größer als in den Jahren zuvor. Ich kann nur für uns in Mittelfranken sprechen, denn hier bin ich mit Familie und Freunden draußen unterwegs. Die Apfelernte in unserem Garten […]
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